冬菜烧肉 —— 经典家常菜的温暖滋味

冬菜烧肉是一道深受人们喜爱的经典家常菜，它将鲜美的猪肉与独特的冬菜相结合，烹饪出一道色香味俱佳的美食。冬菜，又称冬腌菜，是一种经过长时间发酵和腌制的蔬菜，具有独特的酸香味道，能够为肉类增添丰富的层次感。

首先，选择新鲜的五花肉切成适口大小，用开水焯水去腥。接着，将冬菜提前泡发，切碎备用。热锅凉油，先下入葱姜蒜爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。随后加入适量的料酒、生抽和老抽调色调味，再放入冬菜一起翻炒均匀。最后，加入足够的热水，小火慢炖至肉质软烂，汤汁浓郁即可。

这道冬菜烧肉不仅美味可口，而且营养丰富，是寒冷冬日里的一道温暖佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可多得的美味选择。

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