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丸子馅的做法和配料
发布时间:2025-03-17 18:45:33匡榕民来源:
导读 ——自制美味丸子馅的秘诀制作丸子馅的关键在于选材与调味的比例,以下是一份简单易学的丸子馅配方及制作步骤,让您轻松做出鲜香可口的家庭...
——自制美味丸子馅的秘诀
制作丸子馅的关键在于选材与调味的比例,以下是一份简单易学的丸子馅配方及制作步骤,让您轻松做出鲜香可口的家庭版丸子。
首先,准备所需食材:新鲜猪肉(肥瘦比例约为3:7)500克、姜末10克、葱花20克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐适量、白胡椒粉少许以及清水或高汤适量。将猪肉剁成肉泥,加入姜末、葱花和鸡蛋,用筷子顺时针搅拌均匀,使肉馅上劲。接着,依次加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,继续搅拌至完全吸收调料。最后,少量多次地加入清水或高汤,每次都要充分搅打至水分被完全吸收,这样可以让丸子更加嫩滑多汁。
根据个人口味,还可以添加一些马蹄碎、香菇丁或者胡萝卜丝等辅料,增加口感层次。完成调味后,将肉馅冷藏静置30分钟,让各种味道更好地融合。按照需要的大小捏制丸子,并进行后续烹饪,无论是炖煮还是油炸,都能呈现出绝佳风味。
遵循以上方法,您就能轻松制作出口感细腻、香气四溢的丸子馅了!
标签: 丸子馅的做法和配料
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