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学煎饼果子技术（2024年10月10日学做煎饼果子）
发布时间：2024-10-10 14:10:03令狐时枝来源：
导读 今天火狐为大家解答以上的问题。学煎饼果子技术，2024年10月10日学做煎饼果子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、我来教您
今天火狐为大家解答以上的问题。学煎饼果子技术，2024年10月10日学做煎饼果子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、我来教您怎么做： 煎饼果子 用料 主料绿豆60克 辅料小米20克生菜适量火腿适量油条适量鸡蛋1个 调料甜面酱适量水225克小葱适量腐乳(红)适量 煎饼果子的做法 1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里 2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀 3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要 4.将小葱切成细葱花，火腿切成丝，生菜洗净沥干水分。
2、酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀 5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热 6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花 7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上生菜，火腿和油条，将饼卷起包好，出锅 烹饪技巧 天津正宗的煎饼果子最好不要用白面，味道差太远。
3、 2、甜面酱要用烤鸭的面酱（这个我还是根据口味选择了我最喜欢用的甜面酱），辣椒可以用油泼辣子，酱豆腐也不能少（我用一小块儿豆腐乳混合着腐乳汁儿磨匀后用） 3、其他的就可以根据自己口味加减：如孜然、芝麻、香菜。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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