金针菇炒鸡蛋——营养美味的家常菜

金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅做法简便快捷，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。

首先，准备好新鲜的金针菇和几个鸡蛋。金针菇需要先用清水洗净，去掉根部后切成小段；鸡蛋则打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

接着，在锅中倒入适量的油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。再在同一个锅中加入少量的油，放入金针菇进行翻炒，待金针菇变软后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与金针菇一起快速翻炒几下，使两种食材充分融合，最后根据个人口味加盐调味即可。

这样一道色香味俱佳的金针菇炒鸡蛋就完成了。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合搭配米饭食用，既满足了味蕾的需求，也保证了身体所需的营养。

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