凉拌海蜇皮的做法——夏日清爽开胃小菜

在炎炎夏日里，来一道清凉爽口的凉拌海蜇皮是再合适不过了。这道菜不仅口感独特，而且制作方法简单快捷，非常适合家庭聚会或朋友小聚时准备。

首先，准备好新鲜的海蜇皮，将其清洗干净后切成细条状。接着，将切好的海蜇皮放入沸水中焯烫约1分钟，以去除多余的盐分和腥味，然后迅速捞出过冷水，使其保持脆嫩的口感。

随后，将适量的蒜末、生姜末、香菜碎以及辣椒油、酱油、醋等调料混合均匀，制成调味汁。最后，将冷却后的海蜇皮与调味汁充分拌匀，让每一片海蜇皮都裹上调料，一道色香味俱佳的凉拌海蜇皮就完成了。

这道菜色泽晶莹剔透，味道酸辣适中，不仅能够刺激食欲，还能为餐桌增添一抹清新之感。

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