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如何挑选优质榛子？

榛子作为一种营养丰富的坚果，深受人们喜爱。想要挑选到优质的榛子，可以从外观和口感两方面入手。首先，观察榛子的外壳是否完整且色泽自然，通常新鲜的榛子外壳呈浅棕色，表面光滑无裂痕。其次，剥开外壳后，果仁的颜色应为浅黄色或金黄色，饱满且无虫蛀痕迹。此外，优质的榛子闻起来有淡淡的清香，咀嚼时口感酥脆，带有浓郁的坚果香味。

榛子不仅美味，还富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是理想的健康零食。适量食用榛子有助于补充能量、促进大脑发育，并对心血管健康有益。不过，由于榛子脂肪含量较高，建议每日摄入量控制在一小把左右，避免过量导致热量超标。

在储存榛子时，最好将其密封保存于阴凉干燥处，以防止受潮变质。如果长时间存放，可以将榛子放入冰箱冷藏，这样能有效延长其保鲜期。无论是直接食用还是用于烘焙，榛子都能为食物增添独特的风味，是厨房中不可或缺的好帮手。

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