现捞的做法及配方
发布时间：2025-04-14 07:51:45来源：
——家庭版现捞的简单制作方法
现捞是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的风味深受人们喜爱。以下是家庭制作现捞的简易做法和配方。
首先，准备食材：新鲜鸡翅或鸡腿肉500克、青椒、红椒各适量，干辣椒若干，姜蒜末少许，花椒粒一小把。调料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和香油。
制作步骤如下：将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制15分钟；热锅冷油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末炒出香味；随后下入鸡肉翻炒至变色，加入老抽调色，再倒入适量清水焖煮10分钟；最后加入青红椒块，调入白糖和盐，淋上香油即可出锅。
这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成一道地道的现捞菜肴！
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