海肠是什么东西？海肠的营养价值与烹饪方法
发布时间：2025-04-28 04:17:39来源：
海肠是一种生活在海洋中的环节动物，学名为沙蚕，属于多毛纲的一种。它们的身体细长柔软，通常呈棕褐色或灰绿色，常栖息于泥沙质海底。海肠在中国沿海地区较为常见，尤其在北方的渤海湾一带被广泛捕捞。
海肠不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是锌和铁的含量较高，具有滋补身体的功效。不过，由于海肠体内含有一种黏液，清洗起来较为麻烦，需要反复冲洗才能去除腥味。
在烹饪上，海肠常被用来制作葱烧海肠这道经典鲁菜。首先将海肠快速焯水处理，再用葱姜爆香后下锅翻炒，最后加入调味料即可出锅。这道菜色泽红亮、口感脆嫩，深受食客喜爱。此外，海肠还可以烧烤或炖汤，每一种做法都能展现出它的独特风味。无论是家庭餐桌还是高档宴席，海肠都是一道不可多得的美味佳肴。
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