臭鳜鱼是哪个菜系 🐟💨

臭鳜鱼作为一道极具特色的美食，常常让人好奇它究竟属于哪个菜系。其实，这道菜源自中国的徽菜体系，是安徽地区的传统名菜之一。✨徽菜讲究食材本味，注重火候和调味，而臭鳜鱼正是这一理念的经典体现。

臭鳜鱼的独特之处在于它的发酵工艺。通过特定的发酵方式，鳜鱼散发出一种特殊的气味，但这种“臭”却掩盖不住其鲜美的本质。当鱼肉经过烹制后，那种鲜香滑嫩的口感令人回味无穷。😋

尽管名字中带有“臭”字，但这并不妨碍它成为许多食客的心头好。如果你有机会品尝，或许会发现这股“臭味”背后隐藏的是无尽的美味惊喜！🌟快来试试吧，感受这道来自徽州的独特风味！

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