在日常生活中，一道简单又美味的凉拌白菜总能让人食欲大增。白菜作为家常食材之一，不仅价格实惠，还富含丰富的维生素和膳食纤维，经常食用对身体非常有益。今天就来教大家如何做出一道清爽可口的凉拌白菜。
首先，准备好新鲜的大白菜，建议选择叶片翠绿、根部紧实的白菜。将白菜清洗干净后，切成细丝或小块，根据个人喜好决定切法。接着，在锅中烧开水，将切好的白菜放入沸水中焯烫约1-2分钟，然后迅速捞出并过冷水，这样可以保持白菜的脆嫩口感，并且让颜色更加鲜亮。
接下来是调味环节。在一个大碗里，加入适量的盐、醋、生抽、香油以及少许糖，搅拌均匀制成调味汁。如果喜欢的话，还可以加入一些蒜末或者辣椒油增加风味。然后把已经沥干水分的白菜倒入调味汁中，用手轻轻拌匀，确保每一片白菜都能充分吸收调料的味道。
最后一步就是装盘啦！将拌好的白菜整齐地摆放在盘子里，撒上一些葱花或者芝麻点缀即可。一道色香味俱佳的凉拌白菜就完成啦！
这道菜非常适合夏天食用，既解腻又能促进消化。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐的时候尝试。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的凉拌白菜！
