炸牛奶是一道经典的甜点小吃，外酥里嫩，奶香浓郁，深受大人小孩的喜爱。在家中自己动手制作炸牛奶，既健康又卫生，还能根据个人口味进行调整。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的炸牛奶吧！

准备材料

- 牛奶 500毫升

- 玉米淀粉 60克

- 白砂糖 30克

- 鸡蛋 2个

- 面包糠 适量

- 植物油 适量（用于油炸）

制作步骤

第一步：制作牛奶冻

1. 将牛奶倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至糖完全融化。

2. 在另一个碗中将玉米淀粉与少量冷牛奶混合均匀，制成淀粉浆。

3. 将淀粉浆缓缓倒入热牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。

4. 继续用小火加热，不断搅拌，直到牛奶变得浓稠，能拉出丝状即可关火。

5. 将煮好的牛奶糊倒入一个方形容器中，抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固成块。

第二步：切块并裹粉

1. 将凝固的牛奶冻从冰箱取出，切成大小适中的方块。

2. 打散鸡蛋，将切好的牛奶块逐一浸入蛋液中，确保每一面都均匀裹上蛋液。

3. 接着将裹好蛋液的牛奶块放入面包糠中，用手轻轻按压，使面包糠牢固地附着在牛奶块上。

第三步：油炸

1. 锅中倒入足够的植物油，烧至约160摄氏度（可以用筷子测试，插入后周围冒小泡即可）。

2. 将裹好面包糠的牛奶块逐一下入油锅，注意不要一次放太多，以免粘连。

3. 中小火炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

小贴士

- 冷藏牛奶冻时，可以使用保鲜膜覆盖容器，这样更容易脱模。

- 油炸时控制好油温，避免过高导致外焦里生。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在牛奶冻中加入一些坚果碎或果干。

这样，一道香脆可口的家庭自制炸牛奶就完成啦！无论是作为下午茶点心还是节日里的特别甜品，都非常适合。快邀请家人一起品尝这份甜蜜的幸福吧！