清蒸排骨是一道简单又美味的传统家常菜，以其清淡鲜嫩的口感深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于掌握好蒸制的时间，既不能过短导致不熟，也不能过长让肉质变得干柴。那么，究竟清蒸排骨需要蒸多久呢？接下来我们就一起来看看。

首先，准备食材时要确保排骨的新鲜度。新鲜的排骨颜色红润，没有异味，这样的排骨更适合用来清蒸。将排骨清洗干净后，可以根据个人口味加入适量的调料进行腌制，比如生抽、老抽、料酒、盐、姜片等，这样可以让排骨更加入味。

接下来就是最关键的蒸制环节了。一般来说，清蒸排骨的最佳时间是15到20分钟。如果排骨切得比较小块，或者腌制的时间较长，可以选择15分钟；如果是大块的排骨，建议延长至20分钟。具体时间还需要根据实际情况来调整，可以用筷子轻轻插入排骨最厚的部分试试，如果能够轻松穿透且没有血水流出，就说明已经蒸好了。

需要注意的是，在蒸的过程中不要频繁打开锅盖，以免影响蒸汽温度和烹饪效果。另外，为了保证营养和口感，最好使用蒸锅或电饭煲的蒸功能，这样既能锁住排骨的原汁原味，又能避免多余的油脂渗出。

最后，蒸好的排骨可以撒上一些葱花或者香菜点缀，不仅美观还能增添风味。这样一盘色香味俱佳的清蒸排骨就完成了，搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人食欲大开！

总结一下，清蒸排骨的最佳蒸制时间为15-20分钟，具体时间要根据排骨的大小和个人喜好适当调整。只要掌握了这个技巧，你也可以轻松做出一道令人满意的家常美食！