在忙碌的生活里，一碗热腾腾的西红柿鸡蛋汤总能带来一份温暖与满足。这道菜简单易做，却蕴含着家的味道和妈妈的用心。
首先，准备好新鲜的食材：两个红彤彤的西红柿，几个土鸡蛋，还有葱花、盐和香油等调味料。西红柿要挑选表皮光滑、色泽鲜艳的，这样的西红柿酸甜适口，做出的汤更加鲜美。鸡蛋则要选用新鲜的土鸡蛋，蛋香味更浓。
接下来是制作过程。先将西红柿洗净后切成小块备用。锅中倒入适量清水，放入西红柿块，开火煮沸。待西红柿煮软后，打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌成蛋花状。根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后撒上葱花，滴几滴香油增香提味即可出锅。
这道西红柿鸡蛋汤不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养成分。西红柿含有大量的维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，能够为身体提供必要的氨基酸。两者结合在一起，既美味又健康。
无论是作为日常饮食的一部分，还是用来招待客人，这道西红柿鸡蛋汤都能让人感受到浓浓的人情味儿。它不仅仅是一道菜，更是一种情感的传递，一种对生活的热爱。
