在家中自制一道香气四溢、外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡，不仅能满足味蕾的需求，还能为家人带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一个简单易学又美味的烤鸡做法以及所需的配料配方。

首先，准备材料是成功的第一步。我们需要以下主要食材：

- 整只鸡（约1.5公斤）

- 橄榄油或植物油 3汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 大蒜粉 1茶匙

- 洋葱粉 1茶匙

- 干迷迭香 1茶匙

- 干百里香 1茶匙

- 柠檬汁 1汤匙

- 蜂蜜 1汤匙

- 清水 半杯

接下来，让我们开始制作这道诱人的烤鸡吧！首先将整只鸡清洗干净，并用厨房纸巾擦干内外水分。然后在一个小碗中混合橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、干迷迭香、干百里香和柠檬汁，调成腌料。

将调好的腌料均匀地涂抹在鸡的内外部，确保每一寸鸡肉都能充分吸收这些调味品的味道。接着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少两小时，如果时间允许的话，腌制过夜会让味道更加浓郁。

当腌制完成后，预热烤箱至200摄氏度。取出腌好的鸡，再次检查其表面是否完全被调料覆盖，必要时可以再补加一些调料。接着用蜂蜜和清水调成的糖浆刷在鸡皮表面，这样可以让烤出来的鸡皮呈现出漂亮的金黄色并且更加香甜可口。

把处理好的鸡放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上下火烤制约60分钟。期间每15分钟取出一次，用剩余的腌料继续刷在鸡身上，同时翻转鸡身以保证受热均匀。

最后，当鸡表皮呈现金黄色并且内部温度达到74摄氏度以上时，即可关火出炉。稍微冷却几分钟后就可以切块装盘享用了！

这道烤鸡色泽诱人、香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为聚会餐桌上的一道主菜都非常合适。希望各位朋友能够尝试这个方法，在家也能轻松做出专业级别的美味烤鸡哦！