白灵菇炒肉的做法

白灵菇是一种营养价值极高的食材，其独特的口感和丰富的营养使其成为一道备受推崇的美食。今天，我们就来分享一道简单又美味的白灵菇炒肉做法，让您的餐桌更加丰富多样。

首先，准备好所需的食材。新鲜的白灵菇是这道菜的灵魂，挑选时要选择颜色洁白、质地紧实的蘑菇。此外，还需要一些瘦猪肉、青椒、红椒以及适量的葱姜蒜。调料方面，盐、生抽、料酒和淀粉是必不可少的。

接下来是准备工作。将白灵菇洗净后切成片状，猪肉切薄片，青椒和红椒切成条状，葱姜蒜切末备用。在切好的猪肉中加入少许盐、生抽和淀粉，抓匀腌制10分钟，这样可以使肉质更加嫩滑。

热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒，直至变色后盛出备用。接着，在锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香，随后加入白灵菇翻炒几分钟，直至蘑菇变软并散发出香味。

此时，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与白灵菇一起翻炒均匀。接着加入青椒和红椒，继续翻炒至断生。最后，根据个人口味调入适量的盐和生抽，淋上一点料酒提味，翻炒均匀即可出锅。

一道色香味俱佳的白灵菇炒肉就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，白灵菇的鲜嫩与肉片的滑嫩相得益彰，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不容错过的佳肴。

希望这篇简单的做法能帮助您轻松制作出美味的白灵菇炒肉，享受烹饪的乐趣！

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希望这篇文章能满足您的需求！