在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的串串香无疑是最好的慰藉。而其中，清汤底料更是串串香的灵魂所在。今天，就让我们一起来探索如何制作出一碗美味的“屋头串串香”清汤底料。

首先，准备好以下食材和调料：

- 鸡骨或猪骨 500克

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 胡萝卜 1根

- 白萝卜 1根

- 干香菇 5朵

- 枸杞 一小把

- 盐 适量

- 清水 2升

步骤如下：

1. 准备骨头汤底

将鸡骨或猪骨洗净后，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。接着，在锅中加入清水，放入焯过水的骨头，再加入生姜片和大葱段，大火煮沸后转小火慢炖至少2小时。这样熬出来的骨头汤不仅味道鲜美，还能让后续的清汤更加浓郁。

2. 加入蔬菜提味

在骨头汤中加入切块的胡萝卜、白萝卜以及泡发好的干香菇。继续用小火慢炖半小时，让蔬菜的味道充分融入汤中。此时，汤的颜色会逐渐变得清澈透亮，散发出诱人的香气。

3. 调味与收尾

最后，根据个人口味加入适量盐进行调味，并撒入一把枸杞增添营养。此时，一锅清香扑鼻、滋味醇厚的清汤底料就完成了。

4. 搭配串串享用

将准备好的串串食材（如蔬菜、肉类等）放入清汤中煮熟即可食用。清汤底料不会掩盖食材本身的鲜味，反而能更好地衬托出每一种食材的独特风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到正宗的“屋头串串香”的清汤底料了。这不仅是一道美食，更是一种温暖人心的生活体验。希望你能在这个冬天，用这份简单的清汤底料为家人朋友带来更多的欢聚时光！