腐乳肉怎么做要简单的做法

腐乳肉是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大家的喜爱。它不仅味道独特，而且制作起来相对简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。今天就来分享一个简单易学的腐乳肉做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

首先，准备好所需的食材。你需要一块五花肉、一块红腐乳（也可以根据个人口味选择白腐乳）、适量的料酒、生抽、老抽、糖和一些姜片。这些材料在市场上都可以轻松买到，准备起来非常方便。

接下来是具体的制作步骤。第一步是将五花肉切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质，这样可以让肉质更加紧实，口感更佳。焯水后捞出沥干备用。

第二步是调制腌料。在一个碗中加入适量的红腐乳，用勺子压碎，再加入少许料酒、生抽、老抽和糖，搅拌均匀。这个腌料是腐乳肉的灵魂所在，可以根据自己的口味调整比例，喜欢咸一点的可以多加点酱油，喜欢甜一点的可以多放些糖。

第三步是将焯好水的五花肉放入腌料中，用手或者筷子充分搅拌，让每一块肉都均匀地裹上腌料。然后盖上保鲜膜，静置大约半小时，让肉充分吸收腐乳的味道。

最后一步是烹饪。将腌制好的五花肉放入锅中，加入少量清水，水量刚好没过肉即可。开中小火慢慢炖煮，期间可以翻动几次，防止粘锅。炖煮至汤汁浓稠，肉质软烂时即可出锅装盘。撒上一些葱花点缀，一道香喷喷的腐乳肉就做好了。

这道腐乳肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，入口即化。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷。而且整个制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。

希望这个简单的腐乳肉做法能给你的餐桌增添一份美味。快试试吧，相信你一定能做出令人满意的佳肴！

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