糯米腊肠饭是一道简单又美味的传统美食，不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常方便。今天就来和大家分享一下这道菜的具体做法。

所需食材：

- 糯米：300克

- 腊肠：2根

- 青豆：适量

- 玉米粒：适量

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：半个

- 大蒜：几瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将糯米提前浸泡在水中至少4小时或过夜，这样可以让糯米更容易煮熟。同时准备好其他食材，腊肠切片，胡萝卜、洋葱切丁，大蒜切末备用。

2. 炒制配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丁、洋葱丁翻炒均匀，然后加入青豆和玉米粒继续翻炒几分钟。

3. 加入腊肠：将切好的腊肠片放入锅中，与蔬菜一起翻炒，直至腊肠微微出油且香气四溢。

4. 调味：向锅中加入生抽、老抽调色调味，再根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 煮糯米饭：将泡好的糯米沥干水分，铺在电饭煲内胆中，加入适量清水（水量以刚好没过糯米为宜）。然后把炒好的配料均匀地铺在糯米上。

6. 开始烹饪：按下电饭煲的煮饭键，待其自动跳至保温状态时，不要急于打开盖子，让米饭在锅内焖10分钟左右，这样可以使米饭更加松软可口。

7. 完成：最后轻轻拌匀所有的材料，一道美味的糯米腊肠饭就做好啦！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒一些葱花或者芝麻作为点缀。

- 根据个人喜好，还可以添加香菇、火腿等其他食材丰富味道。

以上就是糯米腊肠饭的详细做法啦！大家不妨在家试试看，相信一定会让你大饱口福哦！