皮皮虾，学名“虾蛄”，是一种肉质鲜嫩、营养丰富的海鲜。虽然它外表看起来有点“凶悍”，但只要掌握好做法，就能轻松做出一道美味又简单的家常菜。今天就来分享几种皮皮虾怎么做好吃又简单的实用做法，让你在家也能轻松上手。

一、蒜蓉粉丝蒸皮皮虾

食材准备：

- 皮皮虾若干

- 粉丝一把

- 蒜末适量

- 生抽、蚝油、盐、糖、香油、葱花

做法步骤：

1. 皮皮虾去头、去壳，保留虾尾，用牙签挑出虾线，洗净备用。

2. 粉丝提前泡软，铺在盘底。

3. 将处理好的皮皮虾放在粉丝上。

4. 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、糖、香油调成蒜蓉酱，淋在皮皮虾上。

5. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。

6. 出锅后撒上葱花，再淋上少许热油提香。

小贴士： 蒸的时间不宜过长，否则皮皮虾容易变老，影响口感。

二、香辣炒皮皮虾

食材准备：

- 皮皮虾若干

- 青椒、红椒各一个

- 姜蒜末、干辣椒、花椒

- 生抽、料酒、盐、白糖、食用油

做法步骤：

1. 皮皮虾去头去壳，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒，放入皮皮虾翻炒。

3. 加入青红椒块，继续翻炒至变色。

4. 调入适量生抽、料酒、盐和少许白糖提鲜。

5. 快速翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

小贴士： 炒制过程中火候要控制好，避免皮皮虾过老，保持鲜嫩口感。

三、清蒸皮皮虾（最简单版）

食材准备：

- 皮皮虾若干

- 姜片、葱段

- 生抽、醋、香油

做法步骤：

1. 皮皮虾洗净，去头去壳，保留虾尾，去除虾线。

2. 盘中垫上姜片和葱段，放上皮皮虾。

3. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8分钟左右。

4. 出锅后淋上生抽、醋和几滴香油，搭配蘸料食用。

小贴士： 清蒸能最大程度保留皮皮虾的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。

四、香煎皮皮虾

食材准备：

- 皮皮虾若干

- 盐、黑胡椒、橄榄油或食用油

做法步骤：

1. 皮皮虾去壳去头，保留虾尾，清洗干净。

2. 用厨房纸擦干水分，加盐和黑胡椒腌制10分钟。

3. 平底锅加热，倒入适量油，放入皮皮虾煎至两面金黄。

4. 出锅后撒点葱花或香菜点缀即可。

小贴士： 煎的时候不要频繁翻动，以免皮皮虾破裂，影响美观。

结语：

皮皮虾的做法其实非常多样，只要选对方法，就能轻松做出既好吃又简单的家常菜。无论是蒸、炒、煎还是煮，都能让这道海鲜变得美味可口。如果你还在纠结“皮皮虾怎么做好吃又简单”，不妨试试上面这些做法，保证让你吃得开心、做得顺心！

皮皮虾怎么做好吃又简单？答案就在你手中！