【田螺的营养价值及功效】田螺是一种常见的水生软体动物，广泛分布于我国南方地区。其肉质鲜美，不仅味道独特，还具有较高的营养价值和多种健康功效。以下是对田螺的营养价值与功效的总结。
一、田螺的营养价值
田螺富含蛋白质、微量元素、维生素以及多种矿物质，是一种低脂肪、高蛋白的天然食品。以下是田螺的主要营养成分及其含量（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 12.3 |
| 脂肪 | 1.2 |
| 碳水化合物 | 3.5 |
| 钙 | 130 |
| 铁 | 4.8 |
| 锌 | 1.2 |
| 维生素A | 120 IU |
| 维生素B1 | 0.15 |
| 维生素B2 | 0.20 |
此外，田螺中还含有丰富的碘、硒等微量元素，有助于调节人体代谢功能。
二、田螺的健康功效
1. 补钙强骨
田螺富含钙质，有助于增强骨骼密度，预防骨质疏松，尤其适合中老年人和儿童食用。
2. 补血养颜
田螺中的铁元素有助于促进血红蛋白生成，改善贫血状况，同时其富含的维生素A也有助于皮肤健康，起到美容养颜的作用。
3. 清热解毒
在中医理论中，田螺性寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于缓解湿热引起的水肿、小便不利等症状。
4. 促进消化
田螺含有一定的酶类物质，能够帮助分解食物，促进肠胃蠕动，有助于改善消化不良问题。
5. 增强免疫力
田螺中的锌、硒等微量元素可以增强免疫系统功能，提高身体对疾病的抵抗力。
三、注意事项
虽然田螺营养丰富，但在食用时也需注意以下几点：
- 田螺生长在污水或泥泞环境中，易携带寄生虫，食用前应彻底清洗并充分加热。
- 孕妇、儿童及体质偏寒者应适量食用，避免引起不适。
- 不建议长期大量食用，以免造成营养失衡或重金属摄入过量。
综上所述，田螺不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值和多种健康功效，是日常饮食中一种值得推荐的食材。但食用时需注意卫生与适量原则，以充分发挥其营养价值。
