【土豆豆角炖肉 家常做法】土豆豆角炖肉是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，暖胃又下饭。这道菜以猪肉为主料，搭配土豆和豆角，口感丰富、营养均衡，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对“土豆豆角炖肉（家常做法）”的总结与具体步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 土豆豆角炖肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 猪肉、土豆、豆角 |
| 烹饪方式 | 炖 |
| 口感特点 | 香浓入味、软糯可口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪肋排或五花肉，土豆去皮切块，豆角洗净去头尾。
2. 焯水处理：将肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片、蒜末、干辣椒等调料炒香。
4. 炖煮过程：将肉放入锅中翻炒，加入适量酱油、料酒调味，再加入热水炖煮。
5. 加入蔬菜：待肉炖至七分熟时，加入土豆和豆角继续炖煮。
6. 收汁调味：根据口味调整盐和糖，最后大火收汁即可。
三、小贴士
- 炖肉时建议用砂锅或厚底锅，更易入味。
- 土豆和豆角不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量老抽上色。
这道菜不仅味道好，而且做法简单，是家庭餐桌上的经典之选。无论是搭配米饭还是馒头，都非常美味。希望你也能尝试一下，享受这道温暖人心的家常美味。
