【雪浓汤的家常做法】雪浓汤是一道源自东北地区的传统美食，以其浓郁的奶香和丰富的食材搭配而深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常制作。以下是雪浓汤的家常做法总结，帮助您轻松在家做出美味的雪浓汤。
一、雪浓汤简介
雪浓汤，又称“雪里蕻浓汤”或“雪菜浓汤”，主要以雪里蕻（一种腌制过的芥菜）为主料，加入肉末、鸡蛋、豆腐等食材，用高汤或清水煮制而成。汤色乳白，口感醇厚，是冬日里暖身暖心的一道佳品。
二、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 雪里蕻（已腌制） | 100克 |
| 猪肉末或鸡肉末 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆腐 | 100克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 雪里蕻提前用水泡软，洗净后切碎；
- 豆腐切成小块；
- 大葱切末，姜切丝。
2. 炒香底料
- 锅中放少许油，加入姜丝爆香；
- 放入肉末翻炒至变色，加入葱末炒香。
3. 加入雪里蕻
- 将切好的雪里蕻放入锅中，快速翻炒几下，使其散发香味。
4. 加水煮沸
- 加入清水或高汤，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆腐和鸡蛋
- 放入豆腐块，再打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
6. 出锅前调整
- 煮至汤色变白，食材熟透即可关火；
- 撒上少许葱花增香。
四、小贴士
- 雪里蕻含盐较多，建议先泡水去咸味；
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可加入少量牛奶或奶油；
- 可根据个人口味添加木耳、香菇等蔬菜提升口感。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松做出一碗香浓可口的雪浓汤了。这道汤不仅简单易做，还非常适合寒冷天气食用，温暖又滋补。希望这份家常做法能为您的餐桌增添一份美味与温馨。
