【豆腐鱼汤的家常做法】豆腐鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和钙质，尤其适合家庭日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 说明 |
| 豆腐 | 1块（约300g） | 建议选用嫩豆腐，口感更佳 |
| 鱼 | 1条（约500g） | 常见如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 提味用，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞去内脏，切块；豆腐切小块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鱼块煎至两面微黄。 |
| 3 | 加入清水，放入料酒，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟，使豆腐吸收汤汁。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
豆腐鱼汤不仅美味，还富含多种营养成分：
- 蛋白质：鱼肉和豆腐都是优质蛋白来源。
- 钙质：豆腐含有丰富的钙，有助于骨骼健康。
- 维生素D：鱼肉中含有的维生素D有助于钙的吸收。
- 低脂肪：适合追求健康饮食的人群。
四、小贴士
- 鱼汤不宜煮太久，否则会影响口感。
- 若喜欢浓白汤色，可在煮鱼时加入少量猪油或鸡油。
- 可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等配菜，增加风味。
总结：豆腐鱼汤是一道简单又营养的家常汤品，只需几种常见食材便可轻松制作。通过合理搭配和恰当烹饪，不仅能保留食材的原味，还能提升整体的口感与营养价值。适合全家人一起享用。
