【阿胶固元糕的家常做法】阿胶固元糕是一种传统的滋补甜点，具有养血补气、润燥养颜的功效，尤其适合女性在秋冬季节食用。虽然市面上有售，但自己在家制作更加卫生、健康，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易行的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 阿胶 | 100 | 建议选用东阿阿胶，品质更佳 |
| 黑芝麻 | 50 | 炒香后使用，口感更佳 |
| 核桃仁 | 50 | 可选，增加香味和营养 |
| 红枣 | 30 | 去核切碎 |
| 枸杞 | 20 | 可选，增强养生效果 |
| 冰糖 | 50 | 可根据口味增减 |
| 水 | 适量 | 用于熬制阿胶 |
二、制作步骤
1. 处理材料
- 将红枣去核并切碎，核桃仁炒香备用。
- 黑芝麻炒香后放入搅拌机中打碎，备用。
2. 熬制阿胶
- 将阿胶块放入锅中，加入适量水，小火慢慢熬化。
- 加入冰糖，继续搅拌至完全融化。
3. 混合配料
- 待阿胶液稍微冷却后，加入黑芝麻粉、红枣碎、核桃仁和枸杞，搅拌均匀。
4. 倒入模具
- 将混合好的阿胶糊倒入干净的模具中，轻轻震几下排出气泡。
5. 冷藏定型
- 放入冰箱冷藏4小时以上，待其凝固成型。
6. 切块食用
- 取出后切成小块，可直接食用或搭配温水饮用。
三、小贴士
- 阿胶质地较粘稠，搅拌时要耐心，避免结块。
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加冰糖量。
- 制作完成后建议尽快食用，不宜久放。
- 阿胶性温，体质偏热者应适量食用。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味又健康的阿胶固元糕了。不仅保留了传统风味，还更符合现代人对健康饮食的需求。
