【蒜蓉金针菇的做法】蒜蓉金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结一份详细的蒜蓉金针菇做法，方便大家快速掌握。
一、
制作蒜蓉金针菇的关键在于处理金针菇和调味的平衡。首先需要将金针菇清洗干净并去除根部，然后进行焯水或直接炒制。接着准备蒜末，用油炒香后加入金针菇翻炒，最后根据口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，炒至入味即可出锅。
这道菜不仅味道好，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合日常食用。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵 | 金针菇200g |
| 2 | 蒜瓣剥皮，切末备用 | 大蒜5瓣 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末煸炒至微黄 | 食用油适量 |
| 4 | 加入金针菇翻炒均匀 | - |
| 5 | 加入少许盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味 | 盐1小勺，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许 |
| 6 | 炒至金针菇变软、出水，汤汁收干即可出锅 | - |
三、小贴士
- 金针菇焯水可以去除部分涩味，但也可以直接炒。
- 蒜末不宜炒太久，以免发苦。
- 如果喜欢口感更爽脆，可缩短炒制时间。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或香油提香。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的蒜蓉金针菇了。无论是快手菜还是家常便饭，都是不错的选择。
