【超简单广式五仁月饼的家常做法】广式五仁月饼是中秋节的传统美食，香甜酥脆，内含多种坚果和果干，口感丰富。虽然市面上有现成的月饼可以购买，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味调整配料。下面是一份超简单广式五仁月饼的家常做法，适合家庭制作，步骤清晰、材料易得。
一、
广式五仁月饼的制作主要包括两个部分：饼皮和馅料。饼皮以低筋面粉为主，加入猪油或植物油，增加酥脆感；馅料则由核桃、杏仁、瓜子、芝麻、葡萄干等多种坚果和果干组成，口感层次丰富。整个过程不需要复杂的工具，只需基本厨房设备即可完成。
制作时需要注意几点：
- 饼皮要揉至光滑，醒面时间不宜过短；
- 馅料要提前准备好，避免制作过程中手忙脚乱；
- 包馅时要均匀，确保每个月饼大小一致；
- 烘烤温度和时间要掌握好，避免烤焦或未熟。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 注意事项 |
| 1 | 准备馅料 | 核桃、杏仁、瓜子、芝麻、葡萄干、冰糖、蜂蜜、食用油 | 坚果可按喜好增减，冰糖可根据口味调整 |
| 2 | 处理馅料 | 将坚果切碎，混合所有材料，加入适量蜂蜜和油拌匀 | 馅料不要太湿，否则不易包制 |
| 3 | 制作饼皮 | 低筋面粉、猪油、糖粉、水 | 猪油可替换为植物油，但酥脆度稍差 |
| 4 | 揉面与醒面 | 将饼皮材料混合揉成团，醒发约30分钟 | 醒面使面团更柔软，便于操作 |
| 5 | 分剂与包馅 | 将饼皮分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料 | 每个馅料重量控制在30-40克左右 |
| 6 | 整形与烘烤 | 放入模具压出形状，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱 | 烘烤温度建议180℃，时间约25-30分钟 |
三、小贴士
- 如果没有模具，可以直接用手捏成圆形；
- 烘烤中途不要频繁打开烤箱门，以免影响上色；
- 月饼冷却后口感更佳，建议放凉后再食用；
- 可搭配茶饮或果酱，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的广式五仁月饼了。动手制作不仅能享受美食，还能增添节日氛围，是家庭聚会或送礼的好选择。
