【脊骨汤的家常做法】脊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和钙质，是很多人家庭餐桌上的常客。下面将从选材、步骤和注意事项三个方面，总结一份简单易懂的脊骨汤家常做法。
一、
制作脊骨汤的关键在于选材和火候的掌握。新鲜的猪脊骨是基础，搭配适量的配料如姜片、葱段、料酒等，可以有效去腥增香。煮汤时建议先焯水再炖煮，这样汤色更清澈，味道更浓郁。此外，炖煮时间不宜过短，一般建议2小时以上，以确保骨髓中的营养充分释放。
二、表格展示：脊骨汤家常做法
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 猪脊骨500克（可选用带肉的脊骨） |
| 辅料 | 姜片3-5片、葱段2根、料酒1汤匙、盐适量 |
| 烹饪工具 | 汤锅或砂锅、漏勺、刀具、砧板 |
| 步骤 | 1. 脊骨洗净，冷水下锅，加料酒焯水去腥 2. 捞出后冲洗干净 3. 另起锅，加清水、姜片、葱段，放入脊骨 4. 大火煮开后转小火慢炖2小时 5. 最后加盐调味即可 |
| 小贴士 | - 焯水时水要没过脊骨，避免血沫残留 - 炖煮过程中尽量不要频繁开盖 - 若喜欢清淡口味，可不加葱姜 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、钙质、蛋白质，有助于强健骨骼、美容养颜 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的脊骨汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。希望这份家常做法能为你带来温暖与满足。
