【板栗烧鸡怎么做好吃又简单】板栗烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、肉质软烂，搭配香甜的板栗，既营养又美味。很多人觉得这道菜制作复杂，其实只要掌握好步骤和火候，就能轻松做出好吃又简单的板栗烧鸡。下面为大家总结一份详细的制作指南，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 | 建议选用鸡腿，更嫩滑 |
| 板栗 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香 |
| 葱 | 1根 | 装饰用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜 |
| 清水 | 适量 | 烧制时使用 |
二、制作步骤（简明易懂）
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫后捞出备用。
- 板栗去壳，用刀划几刀方便入味。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 调味焖煮
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入适量清水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
4. 加入板栗
- 放入板栗，继续炖煮10分钟，让板栗吸收汤汁。
- 最后根据口味加盐调味。
5. 收汁装盘
- 水分快干时，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉建议提前腌制10分钟，更入味。
- 板栗如果用冷冻的，可直接下锅，无需提前煮。
- 炖煮时间可根据鸡肉部位灵活调整，鸡腿肉可稍短，鸡胸肉需略长。
- 喜欢浓郁酱汁的可以适当增加老抽和糖的量。
四、总结
板栗烧鸡不仅做法简单，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。通过合理选材、正确调味和控制火候，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味佳肴。掌握好上述步骤和技巧，你也可以成为“板栗烧鸡”的高手！
板栗烧鸡怎么做好吃又简单？答案就是：选材讲究、火候得当、调味适中！
