【爆炒大虾最简单做法】在众多家常菜中，爆炒大虾是一道既美味又受欢迎的佳肴。它不仅口感鲜嫩，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结一份“爆炒大虾最简单做法”的详细指南，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 大虾 | 300克 | 去壳去线，洗净沥干 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 青葱 | 1根 | 切段 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 爆炒用 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 热锅冷油，加入食用油，待油热后放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 2 | 加入处理好的大虾，快速翻炒至变色。 |
| 3 | 沿锅边淋入料酒，再加入生抽，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 最后撒上青葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 大虾要选择新鲜的，肉质紧实，口感更佳。
- 爆炒时火候不宜过大，以免虾肉变老。
- 可根据个人喜好添加辣椒或蚝油等调料，增加风味层次。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的爆炒大虾。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。尝试一下吧，简单又美味！
