【茶叶蛋制作方法】茶叶蛋是一道非常受欢迎的中式小吃，尤其在早餐和夜宵中常见。它以鸡蛋为主料，搭配茶叶、香料等，经过长时间炖煮，味道醇厚，香气四溢。下面将从材料准备、步骤流程、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（个/克） | 说明 |
| 鸡蛋 | 6个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 红茶 | 1小包或30g | 可用红茶、乌龙茶等 |
| 茶叶 | 10g | 如绿茶、铁观音等（可选） |
| 八角 | 1颗 | 增加香味 |
| 桂皮 | 1小段 | 增添风味 |
| 香叶 | 1-2片 | 提升香气 |
| 冰糖 | 15g | 调味，增加甜感 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1000ml | 煮蛋用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂蛋壳，方便入味。 |
| 2 | 在锅中加入清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐，煮沸后转小火熬制10分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入调料水中，小火慢炖30-40分钟，让鸡蛋充分吸收香味。 |
| 4 | 关火后浸泡至少2小时以上，隔夜更佳，味道更浓郁。 |
| 5 | 食用前可加热，口感更佳。 |
三、注意事项
- 鸡蛋煮好后敲裂蛋壳，有助于入味。
- 茶叶选择上，红茶最为常见，但也可以根据个人喜好更换。
- 调料可根据口味增减，如喜欢更咸或更甜，可适当调整。
- 煮制时间越长，茶叶蛋越入味，建议提前做好，冷藏保存可食用3天左右。
四、总结
茶叶蛋制作简单，食材易得，适合家庭日常制作。通过合理的调料搭配和适当的炖煮时间，可以做出美味又富有层次感的茶叶蛋。无论是作为早餐、便当配菜还是下酒小食，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约1小时（含浸泡） |
| 风味 | 咸香微甜，茶香浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
如需更多变种做法，例如加入花椒、辣椒等，可根据个人口味灵活调整。
