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银鱼的做法有哪些(2024年06月27日银鱼的做法大全)
发布时间:2024-06-27 02:55:14闻人博彪来源:
今天火狐为大家解答以上的问题。银鱼的做法有哪些,2024年06月27日银鱼的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、银鱼常见的几种做法 【银鱼蒸蛋】材料蛋,新鲜银鱼,葱,姜,盐,料酒,油做法蛋打散放适量盐打匀了2、银鱼洗净3、葱切葱花,姜切末4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末5、取适量银鱼铺在蒸碗底部6、倒入蛋液7、盖上保鲜膜8、开水上锅蒸12分钟即可【营养早餐- 银鱼蛋羹】材料主料:鸡蛋2个,银鱼少许,配料:温水,盐,香油,生抽做法1.鸡蛋打散,慢慢加入一碗半30度温水,边加边搅拌。
2、2.银鱼提前泡好,倒入鸡蛋中,加少许盐,搅拌至蛋液表面起一层小泡沫。
3、3.蒸锅提前烧开。
4、把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8-10分钟,蒸好后放少许生抽和香油即可。
5、【夏补——小银鱼汤】原料:小银鱼、大白菜。
6、辅料:香菜末、葱、姜、蒜。
7、调料:盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水淀粉。
8、1/3做法:锅内倒入少许油,油温上升即倒入酸末、葱、姜末翻炒,然后倒入水;2、放入干净的白菜梗条,糖、抽、盐、高汤粉倒入;3、最后倒入小银鱼,鸡精、水淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
9、注意:烧汤时,尽量使用热水;2、小银鱼最后放入、顺序切勿颠倒。
10、、【炒银鱼三丝】原料:鄱阳湖银鱼干、胡萝卜、芹菜、姜、料酒、油、盐、鸡精。
11、做法:(图1-图2)鄱阳湖银鱼干用清水泡20分钟左右,芹菜叶摘去,用刀拍扁切成寸段,胡萝卜去皮切成细丝,姜切成细丝;2、(图3)热锅倒油4成热,下姜丝慢火爆香,捞出姜丝;3、(图4-图6)转大火,先下银鱼翻炒,倒点料酒继续炒,接着下胡萝卜丝炒,将熟时下芹菜段,放盐、味精调味,即可。
12、【银鱼蛋卷】原料:2/3银鱼、鸡蛋。
13、做法:银鱼稍煎一会,备用;2、鸡蛋打散,入锅摊成蛋饼,待蛋饼八成熟时,倒入银鱼,然后关火,用蛋饼把银鱼卷起来,再开小火煎透;3、煎好的银鱼蛋卷,用刀切成小段即可。
14、小贴士:适当留一些蛋液,卷银鱼的时候,可用来贴边。
15、 【麻辣银鱼干】材料银鱼干,香炸花生米,蒜头,醋,糖,酱油做法1.将银鱼在锅中炸酥脆,捞起沥干。
16、2.另起油锅加热,将花椒在锅中炸香.3.再放入蒜片,爆香。
17、4.放入干辣椒,爆香。
18、5.翻炒均匀。
19、6.倒入酱油,醋,糖,见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。
20、 小诀窍:最好汤汁多些,浸泡过的银鱼干更辣,更好吃。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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