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皂化值的定义(2024年06月27日什么是皂化值)
发布时间:2024-06-27 20:25:02钱心黛来源:
导读 今天火狐为大家解答以上的问题。皂化值的定义,2024年06月27日什么是皂化值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、皂化值是将...
今天火狐为大家解答以上的问题。皂化值的定义,2024年06月27日什么是皂化值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、皂化值是将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数,也可以利用它计算油脂的相对分子质量。
2、皂化反应是碱(通常为强碱)催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解。
3、狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。
4、这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
5、其化学反应机制于1823年由法国科学家米歇尔·欧仁·谢弗勒尔(Eugène Chevreul)发现。
6、扩展资料相关标准中国标准试验方法是GB/T 8021,相应的国外标准试验方法有美国ASTM D 94、英国IP 136、德国DIN 51559(1)和ISO 6293等药典规定注射用油的皂化值为185-200。
7、皂化值的高低表示油脂中脂肪酸分子量的大小(即脂肪酸碳原子的多少)。
8、皂化值愈高,说明脂肪酸分子量愈小,亲水性较强,易失去油脂的特性;皂化值愈低,则脂肪酸分子量愈大或含有较多的不皂化物,油脂接近固体,难以注射和吸收,所以注射用油需规定一定的皂化值范围,使油中的脂肪酸在C16-C18的范围。
9、中国标准试验方法是GB/T8021,相应的国外标准试验方法有美国ASTMD94、英国IP136、德国DIN51559(1)和ISO6293等。
10、参考资料来源:百度百科-皂化值。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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