【龙虾盖饭家常做法】龙虾盖饭是一道美味又实惠的家常菜，尤其在夏季备受喜爱。虽然市面上有现成的龙虾盖饭售卖，但自己在家制作不仅更卫生、更有成就感，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份简单易行的“龙虾盖饭家常做法”，适合家庭厨房操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 龙虾 | 2只（约300g） |
| 大米 | 1.5杯 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理龙虾：将龙虾清洗干净，去掉虾头和虾线，切成块备用。
2. 腌制龙虾：将龙虾块放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 煮饭：将大米洗净后放入电饭锅或锅中，加水煮熟。
4. 炒龙虾：热锅加油，放入腌好的龙虾翻炒至变色，加入少许盐调味。
5. 混合装盘：将炒好的龙虾倒在米饭上，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入一些胡萝卜丁或青豆一起炒。
- 龙虾不要炒太久，以免肉质变老。
- 可以根据个人口味加入辣椒或蚝油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香喷喷的龙虾盖饭了。既保留了龙虾的鲜美，又融合了米饭的香糯，非常适合家庭聚餐或日常享用。
