【香菇炖排骨汤的做法】香菇炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强免疫力。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 干香菇 | 10-15朵 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 干香菇提前用温水泡发，去除根部杂质，泡发的水可保留备用。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、泡发的香菇和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入适量盐调味，撒上葱花，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味调整咸淡，盛出享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 香菇 | 含有丰富的膳食纤维和维生素D，有助于增强免疫力。 |
| 姜 | 有驱寒暖胃的作用，适合秋冬食用。 |
| 葱 | 增添香味，促进食欲。 |
四、小贴士
- 使用干香菇炖汤，味道更浓郁，香气更持久。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地锁住食材的营养。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
总结：
香菇炖排骨汤是一道简单又美味的汤品，制作过程不复杂，但讲究火候与调味。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能带来健康益处。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道值得推荐的佳肴。
