【柠香玛德琳的做法】柠香玛德琳是一款结合了柠檬清香与经典法式蛋糕风味的甜点，口感松软细腻，带有淡淡的柠檬香气，非常适合下午茶或餐后享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 柠檬皮屑 | 1个柠檬的量 |
| 柠檬汁 | 50毫升 |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 黄油提前室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，约八分满，放入预热好的烤箱中层，170℃烘烤25-30分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 柠檬皮屑处理 | 使用刨刀或擦丝器取柠檬皮，避免白色部分，以免影响口感。 |
| 面糊搅拌 | 避免过度搅拌，防止面糊起筋，影响松软度。 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱调整温度和时间，观察蛋糕表面是否上色均匀。 |
| 存放方式 | 做好后可密封保存于阴凉处，建议2天内食用完毕，口感最佳。 |
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一款清新爽口的柠香玛德琳。这款蛋糕不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。
