【榴莲班戟的做法】榴莲班戟是一道融合了东南亚风味的甜点，外皮酥脆，内馅香浓，尤其适合喜欢榴莲的人群。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的榴莲班戟。以下为详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 榴莲果肉 | 150克（去核） |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 炼乳 | 15克（可选） |
二、制作步骤
1. 制作班戟皮
- 将中筋面粉和糖粉混合，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀成面糊。
- 静置10分钟，让面糊充分融合。
- 平底锅加热，倒入适量面糊，摊成薄饼状，煎至两面金黄后取出备用。
2. 准备榴莲馅
- 将榴莲果肉用勺子压成泥状，加入淡奶油和炼乳搅拌均匀，使口感更细腻顺滑。
3. 组装班戟
- 取一张班戟皮，中间放入适量榴莲馅，对折或卷起，根据个人喜好进行造型。
- 可撒上椰丝或坚果碎增加口感层次。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。
- 榴莲选择熟透的品种，味道更香甜。
- 若想提升口感，可在班戟皮中加入少量泡打粉，使其更加松软。
四、总结
榴莲班戟的制作并不复杂，关键在于面糊的调配和榴莲馅的处理。通过合理的材料搭配与细致的操作，即可在家轻松复刻这道美味甜点。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
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