【油炸白萝卜丸的做法】油炸白萝卜丸是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程并不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤即可完成。以下是详细的制作方法总结。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 油炸白萝卜丸 |
| 主要食材 | 白萝卜、猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉 |
| 烹饪方式 | 油炸 |
| 口味特点 | 外脆内嫩、香咸适口 |
| 所需时间 | 约30分钟（含准备时间） |
| 难度系数 | 中等偏易 |
| 适合人群 | 全家享用，尤其适合喜欢酥脆口感的人群 |
二、详细做法步骤
1. 准备材料
- 白萝卜去皮后擦成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 猪肉末加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、一个鸡蛋和适量淀粉搅拌均匀。
2. 混合馅料
- 将挤干水分的白萝卜丝加入肉末中，搅拌均匀，使其充分融合。
3. 成型
- 取适量混合好的馅料，用手捏成小圆球状。
4. 油炸
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃），放入白萝卜丸，中小火炸至金黄捞出。
5. 控油与装盘
- 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用。
三、小贴士
- 白萝卜丝要尽量挤干水分，否则会影响成型和口感。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 可根据个人口味加入少许五香粉或辣椒粉调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的油炸白萝卜丸。这道菜不仅好吃，还能充分利用剩余的白萝卜，减少浪费，是家庭厨房中不可多得的美味选择。
