【cider】Cider（苹果酒）是一种以苹果为主要原料酿造的发酵饮料，历史悠久，广泛流行于欧洲、北美及部分亚洲国家。它不仅是一种饮品，更承载着丰富的文化背景和地域特色。根据制作工艺、酒精含量、甜度和风味的不同，cider可以分为多种类型，如干型、甜型、起泡型等。在不同地区，cider的名称和风格也有所不同，例如英国的“hard cider”与法国的“cidre”各有特色。
本文将对cider的基本概念、分类、制作工艺及其主要产地进行简要总结，并通过表格形式展示其关键信息。
Cider 介绍与分类表
| 项目 | 内容 |
| 定义 | Cider 是以苹果汁为原料，经过发酵制成的含酒精饮料，通常不含其他水果或添加剂。 |
| 起源地 | 起源于欧洲，尤其是英国、法国和德国，后传入北美等地。 |
| 酒精含量 | 一般在3% - 8%之间，部分加强型cider可达12%以上。 |
| 常见类型 | 干型（Dry）、甜型（Sweet）、起泡型（Sparkling）、果味型（Flavored）、加强型（Fortified）。 |
| 制作工艺 | 1. 挑选优质苹果 2. 榨汁 3. 发酵（使用酵母将糖分转化为酒精） 4. 陈酿或过滤 5. 灌装 |
| 主要产地 | 英国、美国（特别是俄勒冈州和纽约州）、法国（诺曼底和布列塔尼）、加拿大、澳大利亚等。 |
| 风味特点 | 酸甜平衡，带有苹果香气，部分品种带有花香或果香。 |
| 饮用方式 | 可单独饮用，也可搭配餐点，尤其适合秋季和冬季饮用。 |
| 文化意义 | 在英法等国，cider不仅是日常饮品，也常出现在节日庆典中。 |
结语：
Cider作为一种传统而多样的饮品，不仅满足了人们的味蕾需求，也在不同文化中扮演着重要角色。无论是追求口感的爱好者，还是对酿酒文化感兴趣的人士，都能在cider的世界中找到属于自己的那一杯风味。
