【如何制作酒酿丸子】酒酿丸子是一道传统甜点，口感软糯、香甜可口，深受喜爱。它结合了酒酿的微醺与糯米粉的细腻，是冬日或节日时非常受欢迎的小吃。以下将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉，口感更佳 |
| 酒酿（甜酒酿） | 500毫升 | 可根据口味调整量 |
| 白糖 | 50克 | 可根据个人口味增减 |
| 水 | 适量 | 用于调制面团 |
| 枸杞/红枣 | 少许 | 可选，增加颜色和营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，直至形成柔软但不粘手的面团。 |
| 2 | 将面团揉成光滑的球状，然后分成小剂子，每个约10克左右，搓成圆球。 |
| 3 | 在锅中倒入酒酿，加入白糖，用中小火加热至微沸。 |
| 4 | 将搓好的糯米丸子逐个放入酒酿中，煮至浮起后继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 关火后加入枸杞或红枣，稍等片刻即可盛出食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 太硬会影响口感，建议边加水边揉，确保柔软适中 |
| 酒酿选择 | 选用发酵充分的甜酒酿，味道更浓郁 |
| 火候控制 | 煮丸子时火不能太大，避免外熟内生 |
| 食用时间 | 最好趁热食用，口感最佳 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的酒酿丸子。这道甜点不仅适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时作为一道温馨的小吃。希望你尝试后能享受到这份传统的美味！
