【白木耳红枣汤做法】白木耳红枣汤是一道常见又营养丰富的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅口感清甜，还能起到润肺、养颜、补血等作用。以下是对“白木耳红枣汤做法”的总结与详细说明。
一、白木耳红枣汤简介
白木耳（银耳）富含多种维生素和矿物质，具有滋阴润燥、增强免疫力的功效；红枣则能补气养血、安神助眠。两者搭配熬煮，既美味又养生，是家庭厨房中常见的食疗汤品。
二、制作材料与步骤总结
| 材料名称 | 用量 | 功效/作用 |
| 白木耳 | 50克 | 滋阴润肺，增强免疫 |
| 红枣 | 10颗 | 补气养血，安神助眠 |
| 冰糖 | 适量 | 增加甜味，调理口感 |
| 枸杞 | 10克（可选） | 补肝明目，增强营养 |
| 清水 | 1.5升 | 熬汤基础，调节浓稠度 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材
将干白木耳提前用清水泡发，约需4小时，泡软后去除根部，洗净备用。红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 焯水处理
将泡好的白木耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟，捞出过冷水备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入1.5升清水，放入红枣，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入白木耳
将焯水后的白木耳加入锅中，继续炖煮30分钟，至白木耳变软。
5. 调味与收尾
加入适量冰糖，根据口味调整甜度，最后撒入枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 享用建议
汤品宜趁热饮用，每日1-2次，尤其适合干燥季节或体质虚弱者食用。
四、注意事项
- 白木耳需充分泡发，否则影响口感。
- 红枣不宜过多，以免过于甜腻。
- 患有糖尿病的人应减少冰糖的使用量。
- 汤品可冷藏保存1-2天，但建议现做现喝更佳。
五、结语
白木耳红枣汤是一款简单易做、营养丰富的家常汤品，适合日常保健与调理。掌握好基本做法后，可以根据个人口味添加其他食材如莲子、百合等，进一步提升风味与营养价值。
