【豌豆糕豌豆糕的做法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，主要由绿豆或豌豆制成，口感软糯，清香可口。其做法简单，材料常见，适合家庭制作。本文将详细介绍豌豆糕的原料准备、制作步骤及注意事项，帮助读者轻松掌握这道美味点心的制作方法。
豌豆糕做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 绿豆/豌豆 200g、糯米粉 100g、白砂糖 50g、清水适量、食用油少许（用于涂抹模具） |
| 2. 浸泡豆类 | 将绿豆或豌豆提前浸泡6-8小时，或隔夜浸泡，使其充分吸水变软。 |
| 3. 混合材料 | 将泡好的豆子放入搅拌机中，加入少量清水打成细腻的豆泥。然后加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 4. 蒸制处理 | 将混合好的面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅中大火蒸约30-40分钟，直到表面光滑不粘手。 |
| 5. 冷却脱模 | 蒸好后取出冷却至室温，脱模后切块即可食用。 |
| 6. 保存建议 | 可冷藏保存2-3天，食用前可稍微加热提升口感。 |
小贴士：
- 若喜欢更细腻的口感，可在打豆泥时多加一点水，确保没有颗粒感。
- 糯米粉的用量可根据个人口味调整，增加糯米粉会让糕体更紧实，减少则更柔软。
- 使用新鲜豆类效果更佳，避免使用陈旧或发霉的豆子。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜软糯的豌豆糕，既健康又美味，是日常下午茶或节日小吃的理想选择。
