【板栗烧鸡怎么做好吃又简单】板栗烧鸡是一道深受大众喜爱的家常菜，口感鲜香浓郁，肉质软烂入味，搭配板栗的香甜，令人食欲大开。很多人觉得这道菜做法复杂，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味又简单的板栗烧鸡。
一、版
板栗烧鸡的做法并不复杂，关键在于选材和火候控制。主要材料包括鸡肉、板栗、姜蒜、料酒等，通过炖煮的方式让鸡肉充分吸收汤汁，同时板栗也能变得软糯可口。在烹饪过程中，要注意先焯水去腥，再炒香调料，最后慢炖至入味。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭操作。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是一份详细的步骤说明及所需材料清单，方便快速上手。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉切块、板栗去壳、姜切片、蒜拍碎、葱段 |
| 2 | 焯水去腥 | 鸡肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，加入姜蒜爆香，放入鸡块翻炒至微黄 |
| 4 | 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入足量热水，放入板栗，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，盛出即可 |
三、小贴士
- 鸡肉选择：建议选用鸡腿或鸡翅，肉质更嫩，不易柴。
- 板栗处理：可以提前用刀划破板栗外壳，便于炖煮时入味。
- 调味灵活：可根据个人口味添加八角、香叶等香料，提升风味。
- 收汁技巧：最后大火收汁可以让菜肴更入味，色泽更亮。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又简单的板栗烧鸡，既保留了传统风味，又兼顾了健康与便捷。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一个不错的选择。
