【茶叶单枞是什么茶】“茶叶单枞是什么茶”是许多茶友在初次接触潮州凤凰单丛茶时提出的常见问题。其实，“单枞”是凤凰单丛茶的简称，属于中国乌龙茶的一种，具有独特的香气和口感，深受茶爱好者喜爱。以下是对“茶叶单枞是什么茶”的详细总结。
一、什么是单枞茶？
“单枞”是“单株采制”的简称，指的是从一棵茶树上单独采摘、单独制作的茶叶。这种工艺保留了茶树的原始风味，使得每一批单枞茶都具有独特性和不可复制性。凤凰单丛茶起源于广东省潮州市凤凰山区，是中国十大名茶之一，以其香气高扬、滋味醇厚而闻名。
二、单枞茶的分类
根据不同的品种和香气特点，凤凰单丛茶可以分为多个品类，常见的有：
| 品类 | 特点 | 香气类型 | 代表品种 |
| 蜜兰香 | 香气浓郁，带有蜜甜味 | 蜜香、兰花香 | 蜜兰香单丛 |
| 桂花香 | 具有桂花香味 | 桂花香、清雅 | 桂花香单丛 |
| 鸭屎香 | 香气特殊，带有“鸭屎”味 | 花香、果香 | 鸭屎香单丛 |
| 玉兰香 | 清香优雅，类似玉兰花 | 玉兰香、淡雅 | 玉兰香单丛 |
| 黄枝香 | 香气浓郁，带果香 | 果香、花香 | 黄枝香单丛 |
三、单枞茶的制作工艺
单枞茶的制作过程非常讲究，主要包括以下几个步骤：
1. 采摘：只采摘单株茶树上的嫩芽或嫩叶。
2. 晒青：将鲜叶摊开晾晒，使水分蒸发，激发香气。
3. 摇青：通过手工或机械摇动茶叶，促进发酵。
4. 炒青：高温杀青，停止发酵，固定品质。
5. 揉捻：塑造茶叶形状，并释放内含物质。
6. 烘焙：多次烘焙，提升香气和保存时间。
四、单枞茶的特点
- 香气突出：单枞茶以“香高持久”著称，不同品种有不同的香气类型。
- 滋味醇厚：汤色金黄，口感丰富，回甘明显。
- 耐冲泡：一般可冲泡7~10次，依然有味。
- 文化底蕴深厚：凤凰单丛茶历史悠久，与潮汕文化紧密相连。
五、如何选购单枞茶？
1. 看产地：正宗凤凰单丛产自广东潮州凤凰山地区。
2. 闻香气：优质单枞茶香气自然、纯正，不刺鼻。
3. 观外形：茶叶条索紧结，色泽墨绿或乌润。
4. 试口感：汤色清澈，滋味醇厚，回甘明显。
总结
“茶叶单枞是什么茶”其实是一个关于凤凰单丛茶的基本介绍。单枞茶是一种由单一茶树采摘、制作而成的乌龙茶，具有独特的香气和口感，是中国传统名茶之一。无论是从文化价值还是饮用体验来看，单枞茶都是值得品鉴的好茶。
如你对某一种具体单枞茶感兴趣，也可以进一步了解其品种特性与冲泡方法。
