【叉烧肉的最简单做法】叉烧肉是一道经典的中式美食，外皮香脆、内里鲜嫩多汁，深受大家喜爱。虽然市面上有很多复杂的叉烧做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的叉烧肉。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 猪五花肉 | 500g | 建议选择带皮的五花肉，肥瘦相间更美味 |
| 叉烧酱 | 2大勺 | 可根据口味调整，也可自制 |
| 蜂蜜 | 1小勺 | 增加光泽和甜味 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将五花肉洗净，用厨房纸吸干水分 |
| 2 | 在肉皮上划几刀，方便入味 |
| 3 | 将叉烧酱、生抽、老抽、料酒、蒜末、蜂蜜混合成腌料 |
| 4 | 将腌料均匀涂抹在五花肉上，腌制至少2小时（隔夜更佳） |
| 5 | 烤箱预热至200℃，将肉放在烤盘上，刷一层腌料汁 |
| 6 | 放入烤箱中层，烤约30分钟 |
| 7 | 烤好后取出，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），再烤5分钟上色 |
| 8 | 取出稍凉后切片，即可享用 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎至两面金黄，再加入适量水焖煮10分钟。
- 叉烧酱可自制，用酱油、糖、蜂蜜、五香粉等调制。
- 切片时尽量薄，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又简单的叉烧肉了。无论是作为主菜还是下酒菜，都是不错的选择。快试试看吧！
