【清炒水芹菜怎么做】水芹菜是一种清香爽口的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，非常适合夏季食用。清炒水芹菜是一道简单又健康的家常菜，下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 水芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将水芹菜洗净，去掉老根，切成段状备用。 |
| 2 | 大蒜去皮，切成薄片或拍碎。 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜片爆香。 |
| 4 | 放入水芹菜翻炒几下，保持大火快炒，避免水分过多影响口感。 |
| 5 | 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味可加少许鸡精提鲜，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 水芹菜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢更清爽的味道，可少放油或用橄榄油代替。
- 炒制过程中可适当加一点水，帮助锁住营养并提升口感。
- 水芹菜适合搭配豆腐、鸡蛋等食材一起炒，营养更均衡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的清炒水芹菜。这道菜不仅简单易做，还能为餐桌增添一份清新自然的味道。
